Показаны сообщения с ярлыком Хлеб. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Хлеб. Показать все сообщения
пятница, 14 мая 2010 г.
среда, 11 июня 2008 г.
вторник, 19 февраля 2008 г.
пятница, 2 ноября 2007 г.
суббота, 27 октября 2007 г.
пятница, 6 июля 2007 г.
вторник, 29 мая 2007 г.
Чабатта на закваске
Чабатта ( Ciabatta - известный итальянский хлеб, идеально подходящий для приготовления брускетты . Существует много рецептов чабатты, вот ещё один, но уже на хмелевой закваске)
Состав:
- 300 мл воды
- 300 гр хмелевой закваски
- 500 гр муки грубого помола
- 0,5 ч.л. соли
- 1,5 ст.л. молока
- 2 ст.л. оливкового масла
воскресенье, 27 мая 2007 г.
вторник, 22 мая 2007 г.
суббота, 28 апреля 2007 г.
Ржаной хлеб на закваске и дрожжах
Состав:
- 2 ч.л. дрожжей
- 1,5 чашки пшеничной муки
- 1,5 чашки ржаной муки
- 3 ч.л. панифарина
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
- 1,5 ст.л. мёда
- солод 3 ст.л. + 70 мл кипятка ( смешать отдельно)
- 1 ст.л. закваски "Экстра-Р"
- 260 мл воды
Все продукты загружаем в хлебопечь ( согласно инструкции ) и ставим в режим "ржаной хлеб".
Подписаться на:
Сообщения (Atom)