Самосы

 

Самосы с начинкой из китайской капусты, моркови, горошка и панира, сдобренных асафетидой, кумином, шамболой, карри.

Оладушки из ячменной/перловой крупы

В кофемолке размолоть 

- 1стакан крупы в муку
Просеять, добавить
- 2-3 ст л сахара
- немного посолить
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст кефира
Всё быстро перемешать (долго не мешать!)
Жарим оладушки на раскалённой сковороде на растительном масле до готовности.
Вкушаем с удовольствием

 

Вегетарианские пирожки с сырно-гороховой начинкой и помидором

Тесто:
- мука
- 10% от муки растительного масла
- вода
- соль
Муку растереть с маслом, добавить соль, водой доводим тесто до нужной консистенции.
Начинка:
- сыр
- лук порей
- банка гороха
- помидоры
- куркума, асафетида, прованские травы, соль
В растительном масле обжарить специи и лук порей. Сыр натереть на крупной тёрке. Смешать сыр с обжаренным луком и специями, добавить горошек. Помидоры помыть и нарезать дольками.
В тонко раскатанный круг теста кладём сырную начинку и дольку помидора. Скрепляем края пирожка и обжариваем его в масле
Приятного аппетита!

 

Смородиновое печенье

 

- 100 сливочное масло
- 50 гр сахарной пудры
- 150 гр смородины
- 210 - 220 гр муки
- разрыхлитель 2 ч л
- ванилин по желанию

Духовку разогреть до 180 градусов.
Масло смешать с пудрой и ванилином. Затем вмешать смородину. Добавить муку и разрыхлитель. Смешать.
Выложить на противень кружочки и выпекать 20-25 минут.
Приятного аппетита

Пирожки на манер спанакпитаки

Тесто: мука, масло, вода, соль
Начинка: панир, сыр петрушка, укроп, соль, гхи
Делаем пирожки и обжариваем в масле

 

Веррин

 

-семена чиа
- кокосовое молоко
- спелые груши
Кокосовое молоко смешать со взбитой в блендере грушей, добавить семена чиа. Груши нарезать кубиками.
Выкладываем в бокалы слоями чередуя кокосовую смесь и груши. Оставляем десерт в холодильнике на ночь. Утром вас ждёт чудесный и сытный десерт

Кимбап с салатом

 

- салат айсберг
- сельдерей
- огурцы
- порей
- куркума
- кунжут
- нори
Овощи тонко нарезать. Кунжут размолоть. Добавить куркуму смешать и завернуть в листы нори.
Приятного аппетита

Дессерт

- кокосовое молоко
- семена чиа
- подсластитель по вкусу
- мандарины
- апельсин
Кокосовое молоко, подсластитель и семена чиа смешать. Добавить дольки мандарина. Залить смесь в бокалы. Оставляем на ночь в холодильнике. Украшаем апельсиновыми дольками и подаём на стол.
Приятного аппетита

 

Салат с миндалём

Зелёный салат с миндалём:
- салат романо
- салат айсберг
- огурец
- сельдерей
- порей
- миндаль
- льняное масло
- соль

 

Сыроедные ириски

 

- 2 банана
- 1 стакан кокосового масла
- 4 ч.л какао
- 6 королевских фиников
Всё в блендер до однородного состояния. Массу выкладываем в формочки и в холодильник на ночь. Утром вас будут ждать вкуснейшие конфетки.
Приятного аппетита

Нежный салатик

- салат корн
- салат айсберг
- огурцы
- сельдерей
- груша
+
соус :
- кешью
- соль
- порошок горчицы
- куркума
- вода (должна покрыть орехи)
Взбить в блендере до однородной консистенции.
Вкушайте с удовольствием

 

Томатные фрикадельки под итальянским соусом

 

Томатные фрикадельки:
- 4 стебля сельдерея
- 0,5 ст миндаля
- 0,5 ст грецких орехов
-.0,5 ст льна
- 0,5 ст вяленые (или сушёные) томаты
- 1 ч.л карри
- соль
Всё перемолоть до однородной массы и сделать фрикадельки. Можно подсушить в дегидраторе.
⠀
Соус "а'ля итальянский":
В блендер кладём
- 1 ст кешью
- сок 1/4 лимона
- зубчик чеснока
- 1 ст л итальянских трав
- соль
- вода должна покрыть орехи
Всё хорошо взбить.
Выкладываем на тарелку фрикадельки, поливаем соусом, украшаем зеленью и подаём на стол. Приятного аппетита

Салатик любимый

 

- салат айсберг
- салат корн
- сельдерей
- порей
- огурцы
- груша
Соус:
- кешью
- васаби
- соль
- вода
Всё в блендер до однородной массы
Заправляем салат и вкушаем с удовольствием

Фантазийный салат

 

Ещё один фантазийный салат 
- сельдерей
- морковь
- кабачок
- огурцы
С заправкой из кешью, чеснока, соли и воды

Вегетарианская вакханалия

На раскалённую сковородку кладём гхи, добавляем:
- кумин
- куркуму - асафетиду
- соль
Забрасываем в прогретые специи - морковь и немного обжариваем. Затем
- брокколи.
- добавляем питьевые сливки, накрываем крышкой и на медленном огне оставляем томиться.
В отдельной сковороде обжариваем панир со специями ( куркума, семена горчицы, асафетида, кумин)
Высыпаем панир со специями в морковно-броккольную смесь, перемешиваем и доводим до готовности.
Вкушаем с радостью и удовольствием