Лунный пряник ( рецепт не изменён)

Этим рецептом со мной поделился китайский повар, имя которого я вряд ли выговорю.

Китайскому безымянному повару посвящается :0)

Рецепт не изменён.

состав:

начинка

- паста семян лотоса ( 1 чашка)

- 1/4 чашки грецких орехов

тесто

- 4 чашки муки

- 1/2 чашки сухого молока

- 3 ч.л. пекарского порошка

- 0,5 ч.л. соли

- 3 яйца

- 1 стакан сахара

  - 0,5 стакана патоки

- 1 желток ( для обмазки пряников перед выпечкой)

Приготовление

Пасту из семян лотоса смешать с орехами

1. Муку + сухое молоко+ порошок для выпечки+ соль смешать в миске

2. Взбить яйца до лимонного цвета. Затем добавить сахар и взбивать ещё 10 инут. В конце взбивания добавить патоку

3. Хорошо смешать 1 и 2

4. готовое тесто делим на две части и каждую часть делим ещё на 12. Таким образом получается 24 кусочка

5. Начинку заворачиваем в тесто и формуем пряник, для чего нужна специальная формочка.

6. Затем все пряники выкладываем на противень, смазываем желтком и ставим в духовку с температурой 180 градусов. Выпекаем 30 минут.

Прмечание: конечно у меня нет ни пасты из семян лотоса ни специальной формочки.... Это меня не остановило.

Помятуя о том, что в современном китае лунные пирожки готовят с самыми разными начинками, я попробовала сделать с сухофруктами и орехами. Если отважитесь на приготовление лунных пряников, думаю вам понравится и мой вариант:

1 начинка:

- чернослив+ сушёные яблоки + грецкие орешки

2 начинка

  - дыня калуа+ грецкие орешки

Совет лично от меня: тесто, в которое заворачиваете начинку, раскатывайте по-тоньше и не жалейте начинки.

Удачи в приготовлении!