Овощи в кокосовом молоке

- Обжариваем в масле гхи или растительном специи: семена горчицы, кумин, кориандр, шамбала, асафетида, куркума.
-В эту смесь выкладываем нарезанный лук порей, морковку, нарезанную соломкой, картофель. Обжариваем, добавляем немного воды. Тушим
-Чуть позже добавляем зелёный горошек, сельдерей и кабачок
-Добавляем кокосовое молоко, подсаливаем, если нужно и доводим до готовности.
Приятного аппетита!!!