Торт со странным названием " Захер" ( я не ругаюсь, это он так называется)
четверг, 13 декабря 2007 г.
четверг, 22 ноября 2007 г.
пятница, 2 ноября 2007 г.
суббота, 27 октября 2007 г.
среда, 12 сентября 2007 г.
пятница, 31 августа 2007 г.
пятница, 6 июля 2007 г.
вторник, 29 мая 2007 г.
Чабатта на закваске
Чабатта ( Ciabatta - известный итальянский хлеб, идеально подходящий для приготовления брускетты . Существует много рецептов чабатты, вот ещё один, но уже на хмелевой закваске)
Состав:
- 300 мл воды
- 300 гр хмелевой закваски
- 500 гр муки грубого помола
- 0,5 ч.л. соли
- 1,5 ст.л. молока
- 2 ст.л. оливкового масла
воскресенье, 27 мая 2007 г.
вторник, 22 мая 2007 г.
суббота, 5 мая 2007 г.
Мясо с овощами
А у нас мясо с овощами
Кладём мясо, лук порей, картошку, морковку, зелёный горошек, кабачок, бамию (окру) в кастрюльку мультиварки, добавляем соль и специи по вкусу и ставим в режим «тушение» на часок. Пальчики оближешь!
суббота, 28 апреля 2007 г.
Ржаной хлеб на закваске и дрожжах
Состав:
- 2 ч.л. дрожжей
- 1,5 чашки пшеничной муки
- 1,5 чашки ржаной муки
- 3 ч.л. панифарина
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
- 1,5 ст.л. мёда
- солод 3 ст.л. + 70 мл кипятка ( смешать отдельно)
- 1 ст.л. закваски "Экстра-Р"
- 260 мл воды
Все продукты загружаем в хлебопечь ( согласно инструкции ) и ставим в режим "ржаной хлеб".
четверг, 26 апреля 2007 г.
Чёрный хлеб на хмелевой закваске
Состав:
- 1,5 чашки пшеничной муки
- 1,5 чашки ржаной муки
- 3 столовые ложки с горочкой хмелевой закваски
- 2,5 ст.л. сахара
- 2 ст.л. соли
- 4 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. солода + 70 мл кипятка
- 80 мл воды.
Приготовление:
Из всех ингредиентов хорошо вымесить тесто и поставить его на расстойку. Когда тесто увеличится в объёме вдвое, обмять его. Сформовать шар и положив его на противень, немного приплюснуть. Дать расстояться. Как только тесто увеличится в двое, поставит в духовку выпекаться при температуре 180 градусов - 50 минут.
вторник, 13 февраля 2007 г.
четверг, 8 февраля 2007 г.
Мясные рулетики с ананасом, сельдереем и пореем
приготовление:
1. Мясные ломтики хорошенько отбить и припудрить специями. 2. На ломтик положить тонко нарезанные лук порей и стебли сельдерея. 3. Сверху кладём пол колечка ананаса и сворачиваем рулетик 4. Заворачиваем в фольгу 5. Укладываем рулетики в "сито" от мультиварки и ставим в режим "варка на пару" на 35-40 минут.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
четверг, 1 февраля 2007 г.
Мясные рулетики с овощной начинкой
Состав:
- говядина
- зелёный горошек ( замороженный)
- сельдерей ( стебель)
- немного лука порея
- специи ( итальянская смесь, соль, паприка)
Приготовление:
1. Нарезать говядину и хорошенько отбить. Немного припудрить специями.
2. Начинка: в комбайне перемолоть горох и сельдерей туда же добавить мелко порезанный лук порей. Сдобрить специями. При желании можно добавить яйцо ( только так, что бы начинка не оказалась жидкой)
3. Изощряться с начинкой можно как угодно. И добавлять можно тоже всё, что угодно .
4. Заворачиваем в отбитую говядину начинку и .... в идеале нужно завернуть получившийся рулетик в фольгу. ( в моём случае вышел промах с фольгой и поэтому рулетики обваляны в яйце и манке)
5. Когда рулетики все скручены, отправляем их на пар ( варим на пару) 30-40 минут
Получается очень вкусно!
Подписаться на:
Комментарии (Atom)